瓜子烘烤熟化設(shè)備
微波瓜子熟化設(shè)備瓜子烘烤設(shè)備 一,、微波焙烤的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高,，加熱速度快,。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料,，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量,。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化,、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性,，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。 1,、微波焙烤的同時(shí),，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺菌作用,。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3～5分鐘,，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分,。 2、使用操作方便,。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié),，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停,，簡(jiǎn)單易控,。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射,、無(wú)粉塵,、無(wú)噪音、無(wú)污染,，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn),。 3、膨化好,。微波的快速加熱效果,，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的,。 4,、低溫殺菌,、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺菌作用,。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3～5分鐘,，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分,。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%～50%，微波則能達(dá)到60～90;對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%,，而微波處理則到84%,，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段,。本機(jī)為花生瓜子的烘干機(jī)械,，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、牢固,、透氣性好,、干燥性能良好，適宜各種瓜子(白瓜子,、黑瓜子,、葵花子、瓜子仁,、花生,、松子、核桃仁)等多種食品烘干,，烘干速度快,，品質(zhì)佳。 微波干燥的特點(diǎn)： 1,、加熱均勻,。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份,，吸收微波功率多于含水量較低的部份,。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥,。 2,、節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,，因而沒(méi)有額外的熱能損失,，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高,，生產(chǎn)環(huán)境改善,，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。 3,、效率高,，時(shí)間短。由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程,，所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部,，由里至外使物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥，有效地縮短了干燥時(shí)間,。 4,、易于控制,。整個(gè)過(guò)程由PLC程序自動(dòng)控制，可節(jié)省大量人力,。
所屬分類(lèi)：
產(chǎn)品描述
微波瓜子熟化設(shè)備瓜子烘烤設(shè)備
一,、微波焙烤的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快,。微波爐本身不發(fā)熱,，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量,。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化,、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征,、定型的多微孔狀物質(zhì),。
1、微波焙烤的同時(shí),，伴隨殺菌效應(yīng),。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺菌作用,。一般的殺菌溫度在80℃左右,，處理時(shí)間在3～5分鐘，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分,。
2,、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié),，不存在熱慣性,，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控,。改善生產(chǎn)環(huán)境,。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵,、無(wú)噪音,、無(wú)污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn),。
3,、膨化好,。微波的快速加熱效果,，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的,?！ ?,、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少,。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,，處理時(shí)間在3～5分鐘,，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%～50%,，微波則能達(dá)到60～90;對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%,，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味,，是果蔬食品深加工,，獲得綠色食品的良好手段。本機(jī)為花生瓜子的烘干機(jī)械,，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、牢固、透氣性好,、干燥性能良好,，適宜各種瓜子(白瓜子、黑瓜子,、葵花子,、瓜子仁、花生,、松子,、核桃仁)等多種食品烘干，烘干速度快,，品質(zhì)佳,。
微波干燥的特點(diǎn)：
1、加熱均勻,。由于微波作用于水分子,，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份,。這就是選擇性加熱的特點(diǎn),，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。
2,、節(jié)能,。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失,，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,，所以熱效率極高,，生產(chǎn)環(huán)境改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%,。
3,、效率高，時(shí)間短,。由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程,，所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部，由里至外使物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥,，有效地縮短了干燥時(shí)間,。
4、易于控制,。整個(gè)過(guò)程由PLC程序自動(dòng)控制,，可節(jié)省大量人力。
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