微波知識(shí)
2023-09-20 13:10
微波設(shè)備在食品,、化工,、木材,、醫(yī)藥等多個(gè)行業(yè)廣泛應(yīng)用，使用時(shí)也許特別注意,，除了按正確流程操作外,，平時(shí)維護(hù)保養(yǎng)也是非常重要的?，F(xiàn)把微波設(shè)備日常使用及維護(hù)保養(yǎng)需要注意的事項(xiàng)整理出來,。
2023-09-20 11:53
微波干燥機(jī)的作業(yè)原理： 微波干燥設(shè)備運(yùn)行時(shí)首先由微波發(fā)生器發(fā)生微波，經(jīng)饋能設(shè)備輸入微波加熱器中;物料由傳輸系統(tǒng)送至加熱器中,，此時(shí)物料中的水分在微波能的作用下升溫蒸騰,，水蒸氣通過抽濕系統(tǒng)掃除而到達(dá)干燥的目的。物料中的細(xì)菌則被微波電磁場作用下所發(fā)生的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)殺滅,。由于微波是直接作用于物料,，所以物料溫度低、速度快,，物料中的有用成份的丟掉很小,。
2023-09-12 14:01
微波烤蝦設(shè)備為一種新型的烘烤設(shè)備，采用低溫快速烘烤技術(shù),，可流水化作業(yè)，可大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度,，為企業(yè)節(jié)省勞動(dòng)力成本,。微波加熱方式是電磁波與物料自身相互作用的結(jié)果，對(duì)物料整體加熱,，因此采用微波烤蝦設(shè)備烘烤出來的烤蝦蝦肉分離,、柔韌性好,、有嚼勁，讓消費(fèi)者吃了還想吃,。該設(shè)備適用于對(duì)蝦,、龍蝦、皮皮蝦,、小黃魚,、小魚仔等各種海產(chǎn)品。
2023-09-12 13:58
微波殺菌機(jī)理 微波殺菌主要使食品中的微生物在微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的作用下,，使其內(nèi)部的蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異或破壞,，從而導(dǎo)致生物體生長發(fā)育異常，直至殺滅,。
2023-09-12 13:56
微波干燥機(jī)應(yīng)用在食品領(lǐng)域的優(yōu)勢是別的烘干設(shè)備所不能及的,，由于其干燥的均勻性，快速性,，特別是干燥時(shí)同時(shí)具有的殺菌功效是任何其它干燥設(shè)備所不能比擬的,。但微波干燥也有其弱點(diǎn)，也有其所力不能及的領(lǐng)域,，下面分析一下其不能應(yīng)用的領(lǐng)域：
2023-09-12 13:54
利用微波的熱效應(yīng)對(duì)分子的細(xì)胞進(jìn)行破壞或重組,，結(jié)合UV燈的光束分解空氣中的氧分子形成活性氧，因活性氧的電子特性正負(fù)電子再與空氣中氧分子結(jié)合形成臭氧,，利用c波紫外光束及臭氧對(duì)廢氣進(jìn)行分解氯化反應(yīng),，降解轉(zhuǎn)化成低分子化合物，水和二氧化碳,。
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