產(chǎn)品描述
堅果烘烤熟化設(shè)備的焙烤作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱,，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快,，大大縮短了加熱時間,，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 該設(shè)備流水作業(yè),，操作簡單,、產(chǎn)量高、環(huán)保,、加熱速度快,、加熱均勻、可控性好,，24小時連續(xù)工作,。微波烘烤設(shè)備可用于豆類產(chǎn)品烘烤、膨化,、烘干,、殺菌等加工處理，比如：鷹嘴豆,、蕓豆,、黑豆、蠶豆,、豌豆,、豇豆、紅豆,、綠豆,、赤豆、芝麻、小麥,、瓜子,、花生、玉米,、大豆、核桃,、杏仁,、板栗、開心果,、腰果等干果類的焙烤產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用,。
堅果烘烤熟化設(shè)備
堅果烘烤熟化設(shè)備的特點(diǎn)：
1、微波設(shè)備焙烤的同時,，伴隨殺菌效應(yīng),。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用,。一般的殺菌溫度在80℃左右,，處理時間在3~5分鐘，且能最大限度的保持其營養(yǎng)成分,。
1,、 能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快,，烘烤殺菌只需3-10分鐘,。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料,，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量,。因此沒有能量損耗。
2,、使用操作方便,。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性,，可即開即停,，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境,。微波設(shè)備無余熱輻射,、無粉塵、無噪音,、無污染,，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
3、微波的快速加熱效果,，使物料內(nèi)部水分子快速汽化,，達(dá)到膨化的目的。
5,、低溫殺菌,、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用,。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘,，且能保持其營養(yǎng)成分,。對維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90;對維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%,，而微波處理則到84%,，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工,，獲得綠色食品的良好手段 ,。
6、 使用操作方便,。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié),，不存在熱慣性，可即開即停,，簡單易控,。
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