產(chǎn)品描述
堅(jiān)果烘烤熟化設(shè)備的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱,，不需要熱傳導(dǎo)的過程,，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間,，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右,。 該設(shè)備流水作業(yè),，操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)量高,、環(huán)保,、加熱速度快、加熱均勻,、可控性好,，24小時(shí)連續(xù)工作。微波烘烤設(shè)備可用于豆類產(chǎn)品烘烤,、膨化,、烘干,、殺菌等加工處理，比如：鷹嘴豆,、蕓豆,、黑豆、蠶豆,、豌豆,、豇豆、紅豆,、綠豆,、赤豆、芝麻,、小麥,、瓜子、花生,、玉米、大豆,、核桃,、杏仁、板栗,、開心果,、腰果等干果類的焙烤產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用。
堅(jiān)果烘烤熟化設(shè)備
堅(jiān)果烘烤熟化設(shè)備的特點(diǎn)：
1,、微波設(shè)備焙烤的同時(shí),，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用,。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘,，且能最大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分,。
1、 能量轉(zhuǎn)換效率高,，加熱速度快,，烘烤殺菌只需3-10分鐘。微波爐本身不發(fā)熱,，而是微波能量穿透物料,，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗,。
2,、使用操作方便,。微波功率和傳送帶速度均可無級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性,，可即開即停,，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境,。微波設(shè)備無余熱輻射,、無粉塵、無噪音,、無污染,，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。
3,、微波的快速加熱效果,，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的,。
5,、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少,。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,，處理時(shí)間在3~5分鐘,，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%,，微波則能達(dá)到60~90;對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%,，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味,，是果蔬食品深加工,，獲得綠色食品的良好手段 。
6,、 使用操作方便,。微波功率和傳送帶速度均可無級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性,，可即開即停,，簡(jiǎn)單易控。
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